Leontina

 
Inga vill veta skillnaden på Brylépudding och den spanska varianten. Jag spånar lite här om hur det är på ett ungefär. Eftersom detta har blivit en stor favorit hos mig, har jag kollat upp några olika recept.

Barcareskompisen C, har bjudit A och mig på den inför vår första tripp, annars har jag bara njutit den på plats. Jag har heller aldrig gett mig på att göra en, jag har ingen brännare....... dålig ursäkt, eller?

Den spanska brylépuddingen heter Crema Catalana och är populär i hela Spanien, även om dess ursprung är Katalonien.

Den har ofta inslag av citrusfrukt, strimlat skal el dyl, det är väl det som är skillnaden mot vår svenska variant. Det finns nog mängder av recept.

Jag har ätit ganska många "cremas" vid det här laget och jag hoppas det blir många fler. Den knäckiga ytan ligger uppepå den varma, lena, härliga "puddingen" och frestar en, så det  nästan känns beroendeframkallande. (OBS: Den har verkligen ingen likhet med det man normalt kallar pudding, typ kål- eller mannagrynsdito).

Hur som helst, "puddingen" kan nästan få mig i salig trance (eller om det stavas trans när man är svensk, jag vet inte?) Den bara smälter i munnen!

Det finns massor med recept på nätet, googla, läs, testa, laga och njut!



Inga, om vi någon gång lyckas ta oss över gränsen till ditt landskap, önskar jag mig en bränd dessert, gärna en svensk variant, men det går BRA med en Crema Catalana också, jag ska inte vara så nogräknad! :-)